日和書きへようこそ

こちらはで、園芸に関するアレコレや日常のイロイロを綴ってゆきたいと思います。
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2017.06.22 Thursday

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2006.04.24 Monday
給食メニュー
ごはん
マーボー豆腐
春雨スープ

麻婆豆腐●マーボー豆腐
・豆腐 100g
・豚挽肉 20g
・にんじん
・長ねぎ
・グリーンピース
・砂糖
・味噌
・しょうゆ(小麦を使わないしょうゆ)
・片栗粉

しょうゆと味噌に、小麦が入っていない物を使えば、後は普通の作り方でOKグッド

春雨スープ
●春雨スープ
[鶏肉] 豚小間肉
・緑豆春雨
・にんじん
・ほうれん草
・しめじ
[卵] 卵もどき
・塩
・スープの素(アレルギー用)
[ ]内は学校の食材
献立材料表には鶏卵となっていました。まさかスープに丸ごと入っているとは思えませんので(^^; 溶き卵を流し入れたもの、或いは錦糸玉子 と勝手に理解。
けど、卵除去の食事の中で、黄色い卵の代替品にはいつも頭を悩ませられんですよね・・・ま、入れなきゃいい事なんだけど。。。

そこで、試しに「卵もどき」を作ってみました。
錦糸玉子もどき
とうもろこし粉に水を混ぜ、パテ状にしてからラップに挟んで薄く伸ばす。
それをラップごと電子レンジで1分程 チン♪
細く切って〜・・・ 錦糸玉子に見えます?

2017.06.22 Thursday
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